badami paneer recipe

Badami paneer recipe

(badami paneer recipe) शाकाहारी लोगों से अगर कुछ स्पेशल बनाने या खाने को कहा जाए तो उनके मेनु में पनीर की कोई न कोई सब्ज़ी जरुर होगी. पनीर के बहुत फायदे होते है, पनीर में प्रोटीन होता है. पनीर pregnant women और बड़ते बच्चों के लिए ही बहुत फायदेमंद होता है. अगर कोई महमान आपके घर आ जाये और आपको समझ न आ रहा हो की क्या बनाया जाए. तो पनीर की सब्ज़ी बनाना सब से बेस्ट ऑप्शन है. पनीर की सब्ज़ी बहुत तरह से बनाई जाती है. पालक पनीर, कड़ाही पनीर, पनीर दो प्याज़ा, मटर पनीर और बादामी पनीर. पनीर की सब्ज़ी मुझे भी बहुत पसंद है. और बादामी पनीर (badami paneer recipe) के तो क्या कहने.

बादामी पनीर (badami paneer recipe) मुझे मेरी मुस्लिम दोस्त ने सिखाया था. एक बार मैं उसके घर गयी उसने मुझे बादामी पनीर सर्व किया. जब मैंने बादामी पनीर taste किया तो मुझे ये बहुत अच्छा लगा. मैंने फटाफट उससे बादामी पनीर (badami paneer recipe) की रेसिपी ले ली. बादामी पनीर आप किसी भी पार्टी में भी बना सकते हैं. चलिए आज हम बादामी पनीर सब्ज़ी की रेसिपी देखेंगें.

पनीर के फायदे (Health benefit of paneer) :

  • पनीर में प्रोटीन बहुत होता है.
  • दांतों को पनीर मजबूत बनाता है.
  • पनीर फैट को बर्न करता है.
  • (paneer) पनीर कैंसर से हमें बचाता है.
  • पनीर हार्ट की बीमार से हमें बचाता है.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for badami paneer recipe

  • पनीर —- 250 ग्राम
  • प्याज़ —- 2
  • टमाटर —- 2
  • लहसुन —- 5 से 6 कली
  • अदरक —- ½ इंच
  • हरी मिर्च —- 2 से 3
  • हल्दी —- 1 मध्यम चम्मच
  • नमक —- स्वाद अनुसार
  • गरम मसाला —- 1 चम्मच
  • तेल —- 5 से 6 मध्यम चम्मच
  • धनिया पाउडर —- 2 चम्मच
  • जीरा —- ½ चम्मच
  • बादाम —- 12 से 15
  • पानी —- 1 कप
  • ढूध —- 1 कप
  • लोंग —- 2
  • तेजपत्ता —- 2
  • चीनी —- 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर —- ½ चम्मच

विधि – How to make badami paneer recipe

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(badami paneer recipe) बादामी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को एक साइज़ में काट लें. अब एक कड़ाही लें उसमे तेल डाल कर उसे आंच पर रख दें. जब तेल गरम हो जाए तो कड़ाही में पनीर को डाल कर फ्राई कर के पनीर को एक तरफ रख लें. बादाम को एक बर्तन में भिगों दें.

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अगर कड़ाही में तेल ज्यादा हो तो तेल को चम्मच से थोड़ा निकाल ले. अब कड़ाही में जीरा, तेज़पत्ता और लोंग डाले और थोड़ा लाल कर लें. अब एक कटोरी लें उसमे नमक, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर ले लें. कटोरी में थोड़ा पानी डाल कर घोल बना लें. प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना कर एक तरफ रख लें.

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अब कड़ाही में जो हमनें तेज़ पत्ता, लोंग और जीरा डाला था. उसमें मसाले का घोल और प्याज़, टमाटर का पेस्ट डाल कर 2 मिनट तक भूने. भीगे हुये बादाम को मिक्सी में पीस लें और उसे भी मसाले के साथ भून लें. मसाला को तब तक भूने जब तक मसाले में तेल न निकाल आये. अब इस मसाले में 1 कप पानी डालें और ग्रेवी को पकने दें. जब तक की ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा न हो जाए. ग्रेवी थोड़ा गाढ़ा होने पर इसमें चीनी डालें. अब फ्राई पनीर इसमें डाल कर मिला लें. फिर ढूध डाल कर 2 से  3 मिनट अच्छे से पकायें.

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(badami paneer recipe) गरमा गरम बादामी पनीर खाने के लिए एक दम तैयार है. आप इसे बादाम और हरी धनिया से गार्निश करें. इसे आप रोटी, पराठा, नान के साथ खा सकते है.

(badami paneer recipe banane ki vidhi) बादामी पनीर नमक अजवाइन पराठे के साथ भी बहुत टेस्टी लगता हैं.

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