sabudana khichdi recipe

Sabudana khichdi recipe

(sabudana khichdi recipe) साबूदाना हमारे हेल्थ के लिए बहुत अच्छा होता है और ये खाने में भी स्वादिस्ट लगता है. साबूदाने को लोग अलग अलग तरह से खाते हैं. कुछ लोग साबूदाने की खीर बनाते हैं, ये दूध में बनाई जाती हैं. या आप साबूदाने से साबूदाने का वडा या साबूदाने की खिचड़ी भी बना सकते हैं. साबूदाने का वडा और साबूदाने की खिचड़ी (sabudana khichdi recipe) में आलू का इस्तेमाल किया जाता है. साबूदाना की खिचड़ी को आप नाश्ते में खा सकते हैं. ये पेट के लिए बहुत हल्की होती है. ज्यादातर लोग साबूदाना की खिचड़ी को व्रत में खाते हैं. (sabudana khichdi recipe) साबूदाना की खिचड़ी दो तरह से बनाई जाती है. नमकीन साबूदाना की खिचड़ी और मीठा साबूदाना की खिचड़ी. अगर मैं अपनी बात करू तो मुझे नमकीन साबूदाने की खिचड़ी ज्यादा पसंद हैं. चलिए आज हम (sabudana khichdi recipe in hindi) नमकीन साबूदाना की खिचड़ी की रेसिपी देखते हैं.

साबूदाना के फायदे (Health benefit of sabudana khicdhi) :

  • (sabudana in hindi) साबूदाना बहुत आसानी से digest हो जाता है.
  • ये energy booster की तरह काम करता है.
  • साबूदाने में विटामिन c, कैल्शियम और minerals पाया जाता है.
  • नाश्ता में साबूदाना खाना हमारे लिए फायदेमंद होता है.

आवश्यक सामग्री : Ingredients for sabudana khichdi recipe 

sabudana khichdi recipe -Ingredients

  • साबूदाना —- 100 ग्राम
  • मूंगफली दाना —- 50 ग्राम
  • आलू —- 1
  • हरी मिर्च —- 1 से 2
  • जीरा —- ½ चम्मच
  • देशी घी —- 4 से 6 चम्मच
  • गरम मसाला —- ½ चम्मच
  • धनिया पाउडर —- 1 चम्मच
  • खटाई —- ½ चम्मच
  • नमक या सेंधा नमक —- स्वादानुसार

विधि: method to make sabudana khichdi recipe

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(sabudana khichdi recipe) साबूदाना की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को 4 से 5 घन्टे के लिए भिगों कर रख दें.

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5 घंटे बाद जब साबूदाना अच्छे से फूल जाए, उसे पानी से धो कर बड़े छनने से छान लें.

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अब एक कड़ाही को गैस की मध्यम आंच पर रख दें. जब कड़ाही गरम हो जाए इसमें 2 चम्मच घी डाल कर मूंगफली को फ्राई कर लें. जब मूंगफली फ्राई हो जाये इसे एक प्लेट में निकाल लें.

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आधी मूंगफली को दरदरा कूट लें और आधे को ऐसे ही रहने दें.

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अब आलू को छील कर छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें. आलू को कड़ाही में हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. जब आलू फ्राई हो जाए उसे प्लेट में निकाल लें.

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कड़ाही में अब 4 चम्मच घी डालें. घी गरम हो जाए तो उसमें जीरा डालें. जब जीरा तड़कने लगें कड़ाही में मोंगफली, आलू और हरी मिर्च डाल दें.

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फिर इसमें धनिया पाउडर, नमक, कटाई और गरम मसाला डाल कर अच्छे से मिला लें. अब साबूदाना डाल कर सब को अच्छे से मिला लें. कड़ाही को एक प्लेट से थोड़ी देर के लिए ढक दें. थोड़ी देर बाद प्लेट को हटा कर साबूदाना को देख लें. जब साबूदाना पक जाए गैस की आंच को बंद कर दें. आप देखेगें कुछ साबूदाना transparent भी हो गया होगा.

sabudana khichdi recipe - ready

गरमा गरम साबूदाना की खिचड़ी (sabudana khichdi recipe) खाने को तैयार हैं. आप इसे दही के साथ भी खा सकते हैं.

Please Note (सुझाव):

  • साबूदाना को 4 से 5 घंटे के लिए भिगों कर रखें. इससे खिचड़ी (sabudana khichdi recipe) खिली खिली बनेगी.
  • व्रत के समय आप सेंधा नमक का प्रयोग करें. वरना आप सादा नमक डाल सकते हैं.

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