sabudana ki tahari recipe

Sabudana ki tahari recipe

(sabudana ki tahari recipe) साबूदाना को लोग ज्यादातर खीर के तौर पर खाना पसंद करते है. व्रत या उपवास में हम साबूदाने का इस्तमाल ज्यादा करते हैं. साबूदाने से हम तरह-तरह की डिश बना सकते हैं. जिन्हें मीठा खाना पसंद है, वो साबूदाने की खीर बना सकते हैं. नमकीन में हम साबूदाना वाडा, साबूदाना खिचड़ी या साबूदाने की तहरी (sabudana ki tahari recipe) बना सकते हैं. साबूदाने की तहरी आप व्रत या उपवास में भी खा सकते हैं.

तो चलिए आज साबूदाने की तहरी बनाना सीखते हैं, वो भी बहुत ही आसान तरीके से.

साबूदाना के फायदे (Health benefits of sabudana ki tahari) :

  • (sabudana ki tahari recipe) साबूदाना बहुत आसानी से digest हो जाता है.
  • ये energy booster की तरह काम करता है.
  • साबूदाने में विटामिन c, कैल्शियम और minerals पाया जाता है.
  • नाश्ता में साबूदाना खाना हमारे लिए फायदेमंद होता है.

आवश्यक सामग्री : Ingredients for sabudana ki tahari recipe 

  • साबूदाना —-1 कटोरी
  • आलू —- 2 (छोटे कटे हुये)
  • टमाटर —- 2 (छोटे कटे)
  • हरी मिर्च —- 3 (बारीक़ कटी)
  • अदरक —- 1 छोटा टुकड़ा (बारीक़ कटी)
  • धनिया पत्ती —- 1/2 कटोरी (बारीक़ कटी)
  • मूंगफली —- ¼ कटोरी (फ्राई हुई)
  • देशी घी —- 1 चम्मच
  • सेंदा नमक —– स्वादानुसार
  • जीरा —- 1/2 छोटा चम्मच

विधि: method to make sabudana ki tahari recipe in hindi

sabudana ki tahari recipe

(sabudana ki tahari banane ki vidhi) साबूदाने की तहरी बनाने के लिए सबसे पहले आप साबूदाना को पानी में रात भर भीगो लें. रात भर भीगने से साबूदाना अच्छे से फूल जाता है. साबूदाना जब फूल जाए, extra पानी हटा कर उसे एक बर्तन में रख लें.

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एक कड़ाही ले लें, उसे गैस की आंच पर रख दें. कड़ाही में घी डालें, घी गरम होने पर उसमे जीरा डाल दें. जब जीरा तड़कने लगे उसमे कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डाल दें. 1 min बाद कड़ाही में आलू डाल कर अच्छे से पकाए. जब आलू गल जाए तब आप टमाटर, धनिया पत्ती और नमक डाल कर एक प्लेट से ढक दें.

sabudana ki tahari recipe

5 min बाद प्लेट हटा दें. जब टमाटर गल जाए, इसमें साबूदाना डाल दें. अब चमचे से इसे चला कर प्लेट से ढक दें. 5 min बाद गैस की आंच बंद कर दें.

sabudana ki tahari recipe

साबूदाना की तहरी बिलकुल तैयार है. इसे एक प्लेट में निकाल लें, ऊपर से भुनी हुई मूंगफली और नींबू का रस डाल दें.

Please Note (सुझाव) :

  1. साबूदाना को कम से कम 6 घंटे जरुर भिगोयें. इससे तहरी स्वादिष्ट और सॉफ्ट बनेगी.
  2. आप चाहें तो इसमें भुना हुआ काजू और बादाम भी डाल सकते हैं.

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