khatte aloo recipe

khatte aloo recipe

(khatte aloo recipe) आलू आम तौर पर सभी के घर होता हैं. आलू को तो सब्ज़ियो का राजा कहा जाता हैं. आलू बच्चें और बड़े सभी खाना पसंद करते हैं. हमारे देश में ज्यादा तर सब्ज़ियो में आलू डाला जाता हैं. आलू की सब्ज़ी कई तरह से बनाई जाती हैं. आज में आपको बताऊँगी झटपट खटाई वाले आलू की सब्ज़ी. खटाई वाले आलू की सब्ज़ी (khatte aloo recipe) बहुत ही सरल और झटपट बनने वाली सब्ज़ी हैं.

बच्चें भी इसे बहुत पसंद करते हैं. इसे हम उबले हुये आलू से बनाते हैं. कभी कभी ऐसा होता है कि हमें सुबह उठने में देर हो जाती हैं. या सुबह सुबह कुछ बनाने का मन नही होता हैं. पर बच्चों को लंच बनाना होता है पति को टिफ़िन पैक कर के देना होता हैं. ऐसे में कुछ समझ नही आता की क्या बनाया जाये. इस तरह की सिचुएशन में आप फटाफट खटाई वाले आलू बना सकते हैं. खटाई वाले आलू (khatte aloo recipe) बनाने में आपको 5 से 10 मिनट लगते हैं.

खटाई वाले आलू खाने में तो टेस्टी लगते ही हैं औए साथ साथ आपको हर सिचुएशन में बचा लेते हैं. चाहे वो सिचुएशन हो जब एक एक घर में महमान आ जाये और आपके घर कोई सब्जी न हो, या आपका कुछ बनाने का मन न हो. बस आप फटाफट खटाई वाले आलू बनांये (khatay aloo recipe in hindi), आप भी ख़ुश और खाने वाला भी ख़ुश. तो चलिए देखते हैं फटाफट खटाई वाले आलू (khatte aloo ki sabzi recipe) की रेसिपी.

आलू के फायेदे (Health Benefit Of khatte aloo recipe)

  • आलू में आयरन, कैल्शियम, फ़ास्फ़रोस होता हैं, जो हमारी हड्डियो को मजबूत बनता हैं.
  • आलू कैंसर के cell को पैदा होने से रोकता हैं.
  • आलू digestive system को सही रखता हैं.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for khatte aloo recipe

  • आलू —- ½ किलो (जरूरत अनुसार)
  • राई —- 1 छोटा चमच्च
  • तेल —- 4 मध्यम चमच्च
  • गरम मसाला —- ½ मध्यम चमच्च
  • लाल मिर्च —- ¼ छोटा चमच्च ( स्वाद अनुसार)
  • धनिया पाउडर —- 1 मध्यम चमच्च
  • खटाई —- 1 मध्यम चमच्च
  • नमक —- स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया —- कटा हुआ
  • हल्दी —- 1 छोटा चमच्च

विधि – How to make khatte aloo recipe

khatte aloo recipe process
(khatte aloo recipe) सबसे पहले आलू को कूकर में डाल कर उबाल ले. आलू ठंडा जो जाए तो आलू को छील कर काट ले. आलू को मध्यम साइज़ में काटे. अब कड़ाही ले उसे मध्यम आंच पे रखे, कड़ाही में तेल डाले. जब तेल गरम हो जाये तो उसमे राई डाले. राई तड़कने लगे तो गैस की आंच को धीमा कर दे. गरम तेल में हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च, खटाई, धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें. (गैस की आंच को इसलिए धीमा करें की गरम मसाला जले नही).

हल्का सा मसाला भून ले, अब कटे हुये उबले आलू डाल कर अच्छे से मिला ले. 3 से 4 मिनट कड़ाही को एक प्लेट से डक दे. 4 मिनट बाद गैस की आंच बंद कर दे. कटाई वाले आलू (khatte aloo recipe) को कटी हुई हरी धनिये से गार्निश करे. गरमा गरम कटाई वाले आलू (khatte aloo banane ki vidhi) तैयार हैं. इसे सर्वे करे और रोटी, पराठे या दाल चावल के साथ खाए.

खटाई वाले आलू (khatte aloo recipe) नमक अजवाइन के पराठे के साथ भी बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.

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