cheese paratha ready to eat

एक बहुत पुरानी कहावत है की हमें सुबह का नाश्ता एक राजा की तरह करना चाहिए. इसका यह मतलब है की सुबह का नाश्ता हेल्दी करना चाहिये और तेल का इस्तेमाल कम से कम करना चाहिये.वेजिटेबल चीज पराठा रोल (cheese paratha) बहुत ही हेल्दी नाश्ता होता है.

इसके नाम से ही हम समझ सकते हैं, ये एक ऐसा पराठा (cheese paratha) है जिसमे सब्जियों का इस्तेमाल किया गया है. वैसे हम सब के साथ यह बड़ी समस्या है की हमारे बच्चे सब्जी नहीं खाना चाहते और इसकी वजह से उनका पोषण अधूरा रह जाता है. तो क्यूँ न कुछ ऐसा बनाया जाए जिससे वो सब्जी भी खा लें और उसका स्वाद भी उन्हें पसंद आए. तो चलिए आपको आज कुछ ऐसा बनाना सीखते हैं, जिससे बच्चे भी खुश और माँ भी खुश. वेजिटेबल चीज पराठा रोल (cheese paratha roll)

हरी सब्ज़ी और चीज़ के फायदे (Health Benefits of green vegetable and cheese)

  • हरी सब्जियों से हमे iron, vitamins और minerals मिलता है जिसे हमारी immunity स्ट्रांग होती है और बहुत सी बीमारियों से लड़ने की ताकत मिलती है.
  • हरी सब्जिओ से hemoglobin मेन्टेन रहता है.
  • cheese से calcium मिलता है जो हमारे हड्डियों को स्ट्रोंग रखता है.
  • आटा से carbohydrade मिलता है जिससे instant energy मिलता है.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for cheese paratha roll

  • आटा —- 1/2 किलो
  • आलू —- 2
  • गाजर —- 1 से 2
  • बीन्स —- 4 से 5
  • शिमला मिर्च —- 2
  • चुकंदर —- 1
  • प्याज —- 2
  • पनीर —- 100 ग्राम
  • हरी मिर्च —- 3 से 4
  • लहसुन —- 4 से 5
  • तेल/घी —- 4 बड़ा चम्मच
  • नमक —- 1/2 चम्मच(स्वाद अनुसार)
  • हल्दी —- 1/4 चम्मच
  • गरम मसाला —- 1/4 चम्मच
  • चीज़ —- 4 से 5 बड़े स्लाइस

विधि: method to make cheese paratha

cheese paratha-image 1
वेजिटेबल cheese पराठा (vegetable cheese paratha) बनाने के लिए आप शिमलामिर्च, गाजर, चुकंदर, पनीर, बीन्स, प्याज और आलू लेकर बारीक़-बारीक़ काट लें. अब उसे अलग प्लेट में रख लें (आप cheese paratha में अपनी मन चाहि सब्जी डाल सकते है).

cheese paratha-image 2
अब एक बर्तन में आटा ले लें, आटा में 2 चम्मच घी डाल के अच्छे से मुलायम गूथ लें और 5 minute के लिया छोड़ दे, अब आप हरी मिर्च और लहसुन को भी बारीक़ काट लें.

cheese paratha-image 3
गैस पे कड़ाही रखे, कड़ाही गरम होने पर उसमे घी या तेल जो आपके बच्चो को ज्यादा पसंद हो उसे डाल ले, फिर उसमे लहसुन और हरी मिर्च डाल दें. लहसुन के सुनहरा होने पर उसमे प्याज और आलू डाले और फिर अच्छे से उसे पकाए.

cheese paratha-image 4
जब आप को लगे की प्याज हल्का सुनहरा हो गया है, तो उसमे कटी हुई सारी सब्जियों को डाल दें और उसे चमचे से चला के एक बड़े प्लेट से ढक दें. 3 से 4 minute बाद प्लेट हटाके देखे लें. सब्ज़ी में अब नमक, हल्दी और गरम मसाला डाले और फिर उसे 2 minute के लिए ढक दें.

2 मिनट बाद जब आप देखेंगे लगभग सारी सब्जिया पक चुकी होगी, तब आप एक बड़े चम्मच से सारी सब्जियों को ऐसे मिलाए की सारी सब्जिया अच्छे से मिक्स हो जाए. उसमे पनीर मैश करके डाले और अच्छे से सब्जियों के साथ मिला लें. अब सब्ज़ी के मिक्सचर को कड़ाही से निकाल के एक बड़े बरतन में रख ले.

cheese paratha-image 5
गूथे हुये आटे को गोल-गोल रोटी के तरह पतला-पतला बेल ले. फिर बेले हुए रोटी को बीच से बराबर में काट लें और कटी हुयी रोटी को गरम तवे पे घी लगा के अच्छे से सेक लें. ऐसे ही सारी रोटिया बनाले, फिर कटी हुयी रोटी में cheese को अच्छे से फैला लें.

फिर उसमे सब्जी के मिक्सचर को एक चम्मच से बीच में रख लें, फिर रोटी को दोनों तरफ से मोड़ ले और उसे त्रिकोण/triangle शेप में बनाले. उसे 1 minute के लिए माइक्रोवेव कर लें.अगर माइक्रोवेव नहीं है तो आप तवे पर भी vegetable cheese पराठा रोल (cheese paratha) सेक सकते है.

तवे पर vegetable cheese पराठा रोल (vegetable cheese paratha) रखे. उसे बड़े चम्मच से दबा दबा कर vegetable cheese पराठा रोल (cheese paratha) सेक लें. अब आप का वेजिटेबल चीज़ पराठा रोल (cheese paratha) तैयार है. आप इसे सॉस, आचार या फिर ऐसे भी खा सकते है, इस डिश को आप अपने बच्चो के टिफ़िन में भी दे सकते है बच्चे बड़े पसंद से इसे खाएगे.

cheese paratha-image 6

Please Note (सुझाव):

  1. जो सब्जी जल्दी ना गले उसका इस्तेमाल ना करे जैसे कटहेल.
  2. cheese पराठा मिक्सचर में करेले का इस्तेमाल ना करे वरना मिक्सचर कड़वा हो जायेगा और बच्चे कभी नहीं खाएगे.
  3. आप से अगर triangle नहीं बन रहा तो आप इसको रोल करके भी बना कर बच्चो को दे सकते है.

इस रेसिपी से जुड़े अगर आपको कोई सवाल पूछने हो तो, कमेंट सेक्शन में जा कर कमेंट करे.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *