satpura paratha is ready

Satpura paratha recipe

(Satpura paratha) पराठा एक  बहुत ही आसान सी डिश है. जो ज्यादातर सभी के घरों में बनाई जाती हैं. पराठा बनाना सभी लोग जानते होंगें. पराठा बहुत तरह से बनाया जाता है. सिंपल पराठा, भरवा पराठा, लच्छा पराठा. लेकिन आज jhatpatrasoi लाया है एक अलग तरह का पराठा. जिसे हम सतपुड़ा पराठा कहते हैं. सतपुड़ा पराठा (satpura paratha recipe) का नाम बहुत कम लोंगों ने सुना होगा.

(satpura paratha) सतपुड़ा पराठा बनाना बहुत आसान है और ये कम समय में बन जाता है. अगर आप पराठा सब्जी या रोटी सब्ज़ी खा कर बोर हो चुके हो. और अब आपका सब्ज़ी खाने का मन नही कर रहा हो तो आप सतपुड़ा पराठा (satpura paratha) बना सकते हैं. ये बहुत चटपटा पराठा होता हैं. सतपुड़ा पराठा आप बिना सब्ज़ी के खा सकते हैं. ये अचार, चटनी और दही के साथ बहुत टेस्टी लगता हैं. तो चलिए सतपुड़ा पराठा (satpura paratha banane ki vidhi) की रेसिपी देखते हैं.

देसी घी और आटा के फायदे (Health benefit of desi ghee and flour)

  • आटा हमारे शरीर के Metabolish को improve करती है.
  • देसी घी हमारे स्किन को nourish करता है.
  • गेहु का आटा बच्चों को asthma से बचाता है.
  • देसी घी immune system को improve करता है.
  • Breast cancer जैसी बिमारियों से आटा हमे दूर रखता है.
  • देसी घी हमारे शरीर को infection से बचाता है.

आवश्यक सामग्री : Ingredients for satpura paratha

  • आटा – 2 कप
  • नमक – ¼ छोटी चम्मच (आटे में डालने के लिए)
  • तेल – 2 टेबल स्पून
  • पानी – आटा गुथने के लिए
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 tea स्पून
  • शुद्ध देसी घी – सकने के लिए
  • नमक – 1 tea spoon ( तेल में mix करने के लिए)

विधि : How to make satpura paratha

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(satpura paratha) सतपुड़ा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा ले लें. अब इसमें नमक डालें. फिर आटा में पानी डाल कर आटा को अच्छे से गूथ लें. आटे को थोड़ा कड़ा ही गूथे. आटा गुथने के बाद इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें.

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एक बाउल में तेल, मिर्च और नमक डाल कर सब को अच्छे से mix कर लें. अब आटे की नीबू बराबर लोई बना लें. एक सतपुड़ा पराठा बनाने के लिए आपको 7 लोई चाहिए.

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(satpura paratha) सतपुड़ा पराठा सात लेयर का पराठा होता हैं.

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इसमें 7 लेयर होती हैं, इसलिए इसका नाम सतपुड़ा पड़ा. अब सातों लोई को एक एक करके बेल लें. पहले एक लेयर ले, उस पर तेल नमक मिर्च के मिक्सचर को अच्छे से फैला लें. फिर उसपर दूसरा बेला हुआ लेयर रख दें.

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दूसरे लेयर पर अब तेल नमक मिर्च के मिक्सचर को चम्मच की सहायता से थोड़ा-थोड़ा पूड़ी पर फैला दें. अब इस पर तीसरा लेयर रख दें. और दूसरे लेयर की तरह इसमें भी तेल नमक मिर्च को फैला कर चौथा लेयर रख दें.

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इसी तरह 6 लेयर पर तेल नमक मिर्च का मिक्सचर लगा कर एक के ऊपर एक रखें. 6 लेयर पर नमक मिर्च लगाने के बाद उस पर सातवाँ लेयर रख दें.

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अब इसे बेल कर पराठा बना लें.

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तवा को गैस की मध्यम आंच पर रखें. सात लेयर के पराठे को तवा पर रख दें. देसी घी लगा कर सतपुड़ा पराठे को अच्छे से दोनों तरफ से सेकें. पराठा को अच्छे से कड़क (crispy) सेकें. जब पराठा अच्छे से सिक जाये इसे एक प्लेट में निकाल लें.

satpura paratha is ready
गरमा गरम crispy और चटपटा सतपुड़ा पराठा (satpura paratha) खाने के लिए तैयार हैं. आप इसे अचार या दही के साथ खा सकते हैं.

Please Note (सुझाव) :

  • सतपुड़ा पराठा बनाने के लिए आटे को थोड़ा कड़क (hard) गुथें.
  • सतपुड़ा पराठे को धीरे धीरे चारों तरफ से अच्छे से सेके. जब तक की ये crispy न हो जाये.

इस रेसिपी से जुड़े अगर आपको कोई सवाल पूछने हों तो, कमेंट सेक्शन में जा कर कमेंट करे.

 

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