vrat aloo recipe in hindi

(vrat aloo recipe in hindi) नवरात्री के समय चारो तरफ पूजा का माहौल होता है. लोग नवरात्री में सुबह शाम पूजा करते है. नवरात्री पूजा नौ दिन का होता है, और कुछ लोग नौ दिन का व्रत (vrat aloo recipe in hindi) करते है.

मैं अगर अपनी बात करू तो, मैं खुद भी नौ दिन का उपवास रखती हूँ. नवरात्री के नौ दिन में अलग- अलग तरीके का फलाहार बनाती हूँ. फलहार में जो सबसे ज्यादा बनाया जाता है. वह है व्रत का आलू (vrat aalu recipe in hindi) या आप उसे व्रत में खाने वाला जीरा आलू भी कह सकते हैं.

तो चलिए आज मैं आप को व्रत का जीरा आलू बनाना सिखाती हूँ.

व्रत के आलू के फायदे (Health Benefits of vrat aloo recipe in hindi) :

  • आलू से हमे carbohydrade मिलता है. जो हमें energy देता है.
  • आलू से हमें vitamin और minerals मिलता है.
  • टमाटर से हमें vitamin C मिलता है.
  • मूंगफली से हमें protein मिलता है.

आवश्यक सामग्री : Ingredients for vrat aloo recipe in hindi :

  • आलू —- 2 से 3
  • टमाटर —- 2
  • हरी मिर्च —- 3 से 4
  • अदरक —- 1 छोटी चम्मच (बारीक़ कटी हुई)
  • जीरा —- 1 छोटा चम्मच
  • देशी घी —- 2 छोटा चम्मच
  • सेंदा नमक —– स्वादानुसार
  • धनिया पत्ती —- 1 छोटा चम्मच
  • मखाना —- 10 से 15
  • मूंगफली —- 1/2 कटोरी
  • नींबू —- 1

Method to make vrat aloo recipe in hindi (jeera aloo) :

(vrat aloo recipe in hindi) व्रत आलू बनाने के लिए सब से पहले आप आलू को उबाल लें. जब आलू उबल जाए तो उसे छील लें. और आलू को बड़े बड़े टुकड़ों में काट लें.

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अब टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को बारीक़ बारीक़ काट लें. एक कड़ाही ले लें, उसे गैस की आंच पर रख दें. कड़ाही गरम होने पर उसमे घी डाल दें. फिर जीरा डालें, जब जीरा तड़कने लगें. उसमें हरी मिर्च और अदरक डाल कर थोड़ा चला लें. 2 min बाद कड़ाही में टमाटर, कटी हुई हरी धनिया और नमक डाल कर ढक दें.

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जब टमाटर अच्छे से गल जाए तब उसमे कटे हुए आलू डाल दें आलू को जब तब तक भूने जब तक की आलू हल्का लाल ना हो जाए. जब आलू अच्छे से भुन जाए ऊपर से नींबू निचोड़ दें.

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हरी धनिया को बारीक़ काट कर व्रत के आलू को गार्निश कर लें. आप का व्रत का आलू बिलकुल तैयार हैं.

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इसे एक बाउल में निकाल कर भुना मखाना और भुना मूंगफली ऊपर से डाल दें. व्रत का आलू को आप दही के साथ भी खा सकते हैं.

Please Note (सुझाव) :

  1. टमाटर के साथ ही आप नमक डाल दें, इससे टमाटर जल्दी गल जाएगा.

2. आप आलू में भुना जीरा और भुना धनिया पाउडर भी डाल सकते हैं. इससे व्रत के आलू का स्वाद बढ़ जाएगा.

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