pav bhaji recipe in hindi

Pav bhaji recipe in hindi

पाव भाजी (pav bhaji recipe in hindi) वैसे तो मुंबई की डिश है. पर इसे पूरे देश में काफी पसंद किया जाता है. बच्चे हो या बड़े पाव भाजी सभी को बहुत पसंद आती है. पाव भाजी (pav bhaji recipe), पाव (बन) और हरी सब्जिओं से बनाया जाता है.

पाव भाजी ज्यादातर सुबह के नाश्ते में खाया जाता है. क्यूंकि अगर नाश्ता healthy हो तो इससे बॉडी फिट रहती हैं. मुझे पाव भाजी (pav bhaji banane ki vidhi) बहुत पसंद है. मैं तो पाव भाजी किसी भी समय खा सकती हूँ. तो चलिए आज हम बनाते हैं स्वादिष्ट और healthy पाव भाजी .

सब्जिओं के फायदें (Health benefits of pav bhaji recipe):

  • हरी मटर हमे पेट के कैंसर से बचाता है.
  • हरी मटर स्किन के लिए अच्छा होता है.
  • आलू में carbohydrade होता है जिससे हमे instant energy मिलता है.
  • गाजर से हमें vitamin मिलता है जो हमारी आखों के लिए बहुत जरुरी है.
  • पाव भाजी में हम हरी सब्जिओं का इस्तमाल करते है. इससे हमें भरपूर मात्र में minerals और vitamins मिलता है.

आवश्यक सामग्री : Ingredients for pav bhaji recipe in hindi

  • आलू —- 4
  • टमाटर —- 2
  • शिमला मिर्च —- 1
  • हरी मटर —- 1/2 कटोरी
  • लाल मिर्च पाउडर —- 1 छोटी चम्मच
  • गाजर —- 1
  • बटर —- जरूरत अनुसार
  • पत्ता गोभी —- 1/2
  • नमक –— स्वादानुसार
  • हल्दी —- ½ चम्मच
  • पाव भाजी मसाला —- 2 छोटा चम्मच
  • तेल —- 2 छोटा चम्मच
  • पानी —- 4 कप

विधि: method to make pav bhaji recipe in hindi

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(pav bhaji recipe in hindi) पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले आप फ्रेश और मुलायम पाव बाज़ार से खरीद लें. उसे अलग रख लें. भाजी बनाने के लिए सबसे पहले आलू, पत्ता गोभी, गाजर शिमला मिर्च ले लें.

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अब आलू, पत्ता गोभी, गाजर और शिमला मिर्च को छोटा छोटा काट कर कुकर में थोड़ा पानी (1/2 कप) और नमक डाल कर उबलने के लिए रख दें. जब सब्जियां उबल जाएं, गैस की आंच बंद कर दें.

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जब सब्जियां ठंडी हो जाए तब बड़े चमचे से या मैशर से उसे अच्छे से मैश कर लें. टमाटर को बारीक़-बारीक़ काट लें.

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एक कड़ाही लें उसे गैस की आंच पर रख दें. जब कड़ाही गरम हो जाएं उसमें तेल डालें. गरम तेल होने पर उसमे टमाटर डाल दें. जब टमाटर गल जाएं, उसमें पाव भाजी मसाला, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डाल दें.

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अब उसमे मैश की गयी सब्जियां और हरी मटर डालें. फिर भाजी में थोड़ा पानी डाल कर सब को अच्छे से मिलाएं. गैस की आचं धीमा कर के उसे  20 min तक पकने दें.

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जब भाजी का पानी सूख जाए गैस की आंच को बंद कर दें. अब आप की भाजी बिलकुल तैयार है. हरी धनिया काट कर इसे गार्निश करें.

पाव सेकने के लिए, गैस पर तवा रख लें. तवा जब गरम हो जाएं तवे पर बटर लगा कर पाव को हल्का गुलाबी होने तक सेकें. पाव और भाजी बिलकुल तैयार है. सर्व करते समय ऊपर से भाजी में नीबूं और बटर डाल दें. साथ में कटी हुई प्याज का सलाद भी रख सकते हैं.

pav bhaji rceipe in hindi

गरमा गरम पाव भाजी (pav bhaji recipe in hindi) खुद भी खाएं और दूसरों को भी खिलाए.

Please note (सुझाव) :

  1. हरी मटर अगर बाज़ार में नहीं हो तो, आप पैकेट वाली मटर का भी इस्तमाल कर सकते हैं.
  2. आप भाजी (pav bhaji recipe in hindi) में प्याज़ भी डाल सकते हैं. प्याज़ डालने के लिए आप चाहे तो इसे सब्जियों के साथ ही उबाल लें. या तो टमाटर के साथ इसे भून लें.

 Chole Bhature Recipe देखने के लिए लिंक पर क्लिक करें.

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