aloo shimla mirch recipe

Aloo shimla mirch recipe

(aloo shimla mirch recipe) हमारे घर में शिमला मिर्च आलू की सब्ज़ी बहुत बनती हैं. मेरे पति को शिमला मिर्च आलू की सूखी सब्ज़ी इतनी पसंद हैं कि जब मैं कहती हूँ घर में सब्ज़ी नहीं हैं ले आओं, तो वों हमेशा शिमला मिर्च ज़रूर ले कर आते हैं.

वैसे तो शिमला मिर्च (shimla mirch recipe) चाइनीज खाने की शान हैं. पर भारतीय व्यजंनो में भी शिमला मिर्च को काफ़ी पसंद किया जाता हैं. शिमला मिर्च की सब्ज़ी कई प्रकार से बनाई जाती हैं. शिमला मिर्च बेसन, भरवा शिमला मिर्च या शिमला मिर्च आलू.

(aloo shimla mirch recipe) शिमला मिर्च आलू की सब्ज़ी बनाना बहुत सरल और आसान हैं. चलिए आज हम देखते हैं की शिमला मिर्च आलू की सूखी सब्ज़ी कैसे बनती हैं.

शिमला मिर्च के फायदे (Health Benefit of Capsicums)

  •  शिमला मिर्च (shimla mirch) में एंटी कैंसर कॉम्पोनेन्ट होता हैं जो कैंसर से हमें बचाता हैं.
  • इसमें में विटामिन c होता हैं, जो हमारे आखों की रोशनी को तेज़ करने में मदद करता हैं.
  • शिमला मिर्च  खाने से हमारे शरीर की immunity स्ट्रोंग होती हैं
  • (shimla mirch) शिमला मिर्च खाने से सर के बाल अच्छे होते हैं.
  • इससे स्किन में ग्लो आता और स्किन अच्छी होती हैं.

 आवश्यक सामग्री – Ingredients for aloo shimla mirch recipe

  • शिमला मिर्च —- ½ किलों
  • प्याज़ —- ½ किलों
  • हरी मिर्च —- 2 से 3
  • आलू —- 200 ग्राम
  • तेल —- 4 से 5 चमच्च
  • जीरा —- ½ मध्यम चमच्च
  • सौफ़ —- ½ मध्यम चमच्च
  • मेथी दाना —- ¼ मध्यम चमच्च
  • हींग —- एक चुटकी
  • सब्ज़ी मसाला या गरम मसाला —- ½ मध्यम चमच्च
  • खटाई —- ½ मध्यम चमच्च
  • हल्दी —- ½ मध्यम चमच्च
  • धनिया पाउडर —- 1 मध्यम चमच्च
  • नमक —- स्वाद अनुसार

विधि – How to make aloo shimla mirch recipe

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(aloo shimla mirch recipe) शिमला मिर्च आलू की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छील लें. आलू छीलने के बाद आलू और शिमला मिर्च को अच्छे से धो लें. अब आलू और शिमला मिर्च को मध्यम साइज़ में काट लें. (आप आलू और शिमला मिर्च को अपने इच्छा अनुसार काट सकते हैं). एक कड़ाही ले उसे मध्यम आंच पे रख दे. कड़ाही में तेल डाले जैसे ही तेल गरम हो जाए तो उसमे हींग डाले. जब हींग हो जाए तो उसमे जीरा, मेथी दाना और सौफ डाले.

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जीरा तड़कने लगे तो इसमें कटे हुये प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर चमचे से थोड़ा चला दे. जब प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें सब्ज़ी मसाला, धनिया पाउडर, खटाई, हल्दी और नमक डाले. अब इस मसाले को अच्छे से भूने. जब मसाला भून जाए तो इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और आलू डाले और अच्छे से मिला ले. अब एक प्लेट से कड़ाही को ढक दें और शिमला मिर्च की सब्ज़ी को अच्छे से पकने दे.

(aloo shimla mirch recipe in hindi) जब शिमला मिर्च की सब्ज़ी पक जाए तो गैस की आंच बंद कर दें.

गरमा गरम सब्ज़ी खाने के लिए एक दम तैयार हैं. आप शिमला मिर्च की सब्ज़ी को पराठा या रोटी के साथ खा सकते हैं. शिमला मिर्च की सब्ज़ी (shimla mirch recipe in hindi) अजवाइन के पराठे के साथ भी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं.

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