bharwa bhindi recipe

Bharwa bhindi recipe

(bharwa bhindi recipe) भिन्डी मुझे बहुत पसंद और जब बात भरवां भिन्डी की हो तो क्या कहने. भरवां भिन्डी दाल – चावल, पुलाव, खिचड़ी, पूरी, पराठा सब के साथ खाने में अच्छा लगता हैं. सबसे खास बात की अगर आप कही सफ़र पर जा रहे हैं. वो भी लम्बे सफ़र पर और घर का खाना ले जाना चाहते हैं. जो की ख़राब न हो तो आप भरवां भिन्डी (bharwa bhindi recipe) बेझिझक ले जा सकते हैं.

भरवां भिन्डी 1 से 2 दिन बिना फ्रिज में रखे भी हम इस्तेमाल कर सकते हैं. हमारे घर पर तो हमेशा जब भी कोई लम्बे सफ़र पे जाता हैं, भरवां भिन्डी () ही खाने में ले जाता हैं. भरवां भिन्डी बनाने में जितना आसान होता हैं खाने में उतना ही टेस्टी होता हैं.

जब भी मेरे जेठ किसी business ट्रिप पे जाते हैं तो मेरी सासू माँ उनके लिए भरवां भिन्डी (bharwa bhindi recipe)  ही पैक करती हैं. भरवां भिन्डी में हम भरवां मसाला बना के भिन्डी में stuff करते हैं. तो चलिए भरवां भिन्डी की रेसिपी देखते हैं.

भिन्डी के फायदे (Health Benefit of lady finger) :

  • भिन्डी डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद करता हैं.
  • (bhindi) भिन्डी हार्ट की बीमारी से हमें दूर रखता हैं.
  • ये वजन कम करने में मदद करता हैं.
  • (lady finger) भिन्डी प्रेगेंट औरतों के लिए फायदेमंद होता हैं.
  • भिन्डी कैंसर से हमें बचाता हैं.
  • ये हमारे मेन्टल फंक्शन को अच्छा रखता हैं.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for bharwa bhindi recipe

  • भिन्डी – 250 ग्राम
  • हल्दी – 1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला या सब्ज़ी मसाला —- ½ मध्यम चम्मच
  • लाल मिर्च —- ¼ मध्यम चम्मच
  • खटाई —- ½ मध्यम चम्मच
  • धनिया पाउडर —- 1 मध्यम चम्मच
  • भुना पिसा जीरा —- ½ मध्यम चम्मच
  • तेल —- 4 से 5 चम्मच
  • सौफं —- 1 मध्यम चम्मच
  • नमक —- स्वाद अनुसार

विधि – How to make bharwa bhindi recipe

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  • 3-4 लोगों के लिए

(bharwa bhindi recipe) भरवां भिन्डी को बनाने के लिए सबसे पहले भिन्डी को अच्छे से धो कर सुखा ले. जब भिन्डी सूख जाए तो उसका ऊपर वाला सिरा काट कर हटा दे, ऐसा ही सब भिन्डी के साथ करे. अब भिन्डी के बीच में चीरा लगा के रख ले. अब भिन्डी (bharwa bhindi recipe in hindi) में भरने के लिए मसाला तैयार कर ले. मसाला बनाने के लिए नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, खटाई, गरम मसाला, सौफं और लाल मिर्च को एक प्लेट में ले लें.

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अब इसमें 1 चम्मच तेल डाल कर अच्छे mix कर ले. अब इस मसाले को भिन्डी के चीरे लगे भाग में भर दे (stuff). सभी भिन्डी में इसी प्रकार करे.अब एक कड़ाही ले ले उसे कम आंच पे रखे, कड़ाही में तेल डाले. जब तेल गरम हो जाए तो उसमे जीरा डाले, जैसे ही जीरा तड़कने लगे इसमें मसाला भरी हुयी सभी भिन्डीयों को डाल दे और एक प्लेट से डक दें.

बीच बीच में भरवां भिन्डी को चलाते रहिये. जब भिन्डी अच्छे से पक जाए तो गैस की आंच बंद कर दे. चटपटी भरवां भिन्डी (bharwa bhindi recipe) खाने के लिए एक दम तैयार हैं. आप इसे पराठा या रोटी के साथ खा सकते हैं. भरवां भिन्डी दाल चावल के साथ भी बहुत टेस्टी लगती हैं.

bharwa bhindi recipe is ready to eat

Please Note (सुझाव) :

  • कम आंच पर भरवां भिन्डी (stuffed bhindi recipe in hindi) बनाये और बीच बीच चलाते रहे, ताकि भिन्डी सभी तरफ से अच्छे से पक जाए.

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