nariyal ki sabzi

Nariyal ki sabzi

(nariyal ki sabzi) नारियल मुझे बहुत पसंद है. नारियल को ज्यादातर हम कच्चा खाते हैं या नारियल पानी पीते हैं. नारियल को हम भगवान को भी अर्पित करते हैं. नारियल को श्री-फल भी कहा जाता है. केरल में नारियल का प्रयोग बहुत किया जाता है. क्यूं कि केरल में यह सबसे अधिक पाया जाता है. नारियल हर रूप में प्रयोग में लाया जाता है. चाहे वो नारियल का तेल हो, नारियल का पानी हो या फिर सूखा गोला हो.

आज जो सब्जी की रेसिपी मैं आपको बताने जा रही हूँ. उसे बहुत कम लोग ही जानते होंगे नारियल की सब्जी (nariyal ki sabzi). नारियल की सब्जी खाने में बहुत स्वादिस्ट होती है और थोड़ी अलग भी. नारियल की सब्जी बनाना मैंने अपनी मम्मी से सिखा है.

नारियल के फायदे (Health benefits of coconut) :

  • coconut से digestion अच्छा रहता है.
  • नारियल हमें कैंसर से बचाता है.
  • coconut हमारी memory को अच्छा रखता है.
  • नारियल हमारी immunity को बढाता है.
  • coconut से हमारी स्किन अच्छी होती है.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for nariyal ki sabzi

  • नारियल —- 1 piece
  • प्याज़ –— 2
  • टमाटर —- 2
  • हरी मिर्च —- 2
  • देशी घी —- 4 चम्मच
  • राई –— 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी —- ½ छोटी चम्मच
  • खटाई —- ½ छोटी चम्मच
  • धनिया —- 1 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला —- ½ छोटी चम्मच
  • नमक —- स्वादानुसार
  • आलू —- 1 या 2
  • पानी —- 1 कप

BUY NIGHT SUIT PAJAMA IN LESS COST, CLICK HERE

 

विधि: Method to make nariyal ki sabzi

nariyal ki sabzi -image 1
(nariyal ki sabzi) नारियल की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले नारियल को तोड़ कर उसका hard part अलग कर लें. अब नारियल का काला हिस्सा छिल कर हटा दें. आधे नारियल को कद्दूकस कर लें और आधे को मिक्सी में बारीक़ पीस लें. अब  प्याज़ को मिक्सी में पीस कर अलग रख लें. इसी तरह से टमाटर और मिर्च को भी मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें. अब आलू को छील कर थोड़ा बड़ा- बड़ा काट लें.

एक कड़ाही लें उसे मध्यम आंच पर रखें. जब कड़ाही गरम हो जाए उसमें तेल डालें. तेल गरम होने पर उसे आलू को फ्राई कर लें. जब आलू थोड़ा लाल हो जाए, इसे कड़ाही से निकाल कर एक प्लेट में अलग रख लें. कड़ाही का तेल खाली कर लें. और कड़ाही में 2 चम्मच तेल रहने दें.

nariyal ki sabzi -image 2
तेल गरम हो जाने पर इसमें राई डालें. जब राई तड़कने लगे तब इसमें प्याज़ का पेस्ट डाल कर इसे अच्छे से भूनें.

nariyal ki sabzi -image 3
जब प्याज़ थोड़ा भुन जाए कड़ाही में टमाटर और मिर्च का पेस्ट डाल कर इसे भूनें. अब हल्दी, धनिया पाउडर, नमक, गरम मसाला और खटाई डालें. मसाले को अच्छे से भूनें जब तक की तेल ऊपर न दिखने लगें.

nariyal ki sabzi -image 4
जब मसाला भुन जाए इसमें फ्राई किया हुआ आलू और पिसा हुआ नारियल डाल कर इसे भी थोड़ी देर भूनें.

nariyal ki sabzi -image 5
फिर कसा हुआ नारियल डाल कर प्लेट से 5 से 10 मिनट तक ढक दें. 10 मिनट बाद इसमें पानी डाल दें. अब इसे उबाल आने तक पकने दें.

nariyal ki sabzi is ready
जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, गैस की आंच बंद कर दें. गरमा गरम नारियल की सब्जी (nariyal ki sabzi) तैयार है. नारियल की सब्जी को प्लेट में निकाल कर कसे हुये नारियल से गार्निश करें. टेस्टी नारियल की सब्जी (nariyal ki sabzi recipe) आप रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं.

Also Read : Paneer tikka masala recipe

Please Note (सुझाव) :

  • नारियल की सब्जी आप ताज़े नारियल से ही बनायें. सूखे नारियल से नही.

इस रेसिपी से जुड़े अगर आपको कोई सवाल पूछने हों तो, कमेंट सेक्शन में जा कर कमेंट करे.

 

One Thought on “Nariyal ki sabzi – नारियल की सब्जी | coconut sabzi”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *