oats uttapam

अगर दिन की शुरुआत टेस्टी नास्ते से हो तो आपका दिन अच्छा गुज़रता है. डॉक्टर भी यही कहते हैं की हमें नास्ता कभी भी skip नही करना चाहिए. और नास्ता heathy होना चाहिए. jhatpatrasoi लाया है आपके लिए एक healthy के साथ- साथ स्वाद से भरपूर डिश. ओट्स उत्तपम (oats uttapam) जिसे आप नास्ते मे खा सकते हैं.

नाम से ही आप समझ गए होंगें की ये ओट्स से बना उत्तपम है. ओट्स हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है. (oats uttapam) ओट्स उत्तपम बनाना बहुत ही आसान है. और ये taste में भी बहुत स्वादिष्ट हैं.

तो चलिए ओट्स उत्तपम बनाना सीखते हैं.

ओट्स के फायदे (Heath Benefit of oats):-

  • यह कोलेस्ट्रोल को कम करता है, जिससे ब्लडप्रेशर नियंत्रित रहता है.
  • ओट्स वजन को नियंत्रित करता है.
  • इसमें पर्याप्त डाय्त्री फईबर्स होता हैं जिससे यह पचाने में आसन होता है.
  • इसमें प्रोटीन का पर्याप्त श्रोत होता है.

आवश्यक सामग्री : Ingredients for oats uttapam

  • ओट्स का आटा –— 1 कप (अगर ओट्स का आटा न हो तो आप ओट्स को मिक्सी में पीस सकते हैं)
  • सूजी —- 1 कप
  • दही —- ½ कप
  • मीठा सोड़ा —- 1 छोटा चम्मच
  • ENO —- 1 पैकेट
  • तेल —- 1 tea spoon घोल में डालने के लिए
  • तेल —- उत्तपम को सकने के लिए
  • पत्ता गोभी —- ½ (बारीक़ कटी हुई)
  • शिमला मिर्च —- 1 (बारीक़ कटी हुई)
  • गाजर —- 1 (बारीक़ कटी हुई)
  • प्याज़ —- 1 (बारीक़ कटा हुआ)
  • हरी मिर्च —- 2 (बारीक़ कटी हुई)
  • धनिया पत्ती —- 2 tea spoon (बारीक़ कटी हुई)
  • नमक —- स्वादानुसार
  • पानी —- जरूरत अनुसार

विधि:method to make oats uttapam

(oats uttapam) ओट्स उत्तपम बनाने के लिए, सबसे पहले ओट्स का आटा ले लें. अगर आपके पास ओट्स का आटा नहीं है, तो आप ओट्स को मिक्सर में पीस कर उसका आटा बना लें. ओट्स के आटे में दही, ½ चम्मच तेल, नमक और पानी मिला कर गाढ़ा घोल तैयार कर लें. ध्यान रखें घोल में गाठं न पड़ें. ओट्स के घोल को अब 1 घंटे के लिए रख दें.

oats uttapam

अब प्याज़, पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और धनिया पत्ती को बारीक़ बारीक़ काट कर एक पलट में रख दें.

oats uttapam

1 घंटे बाद, जब आपको उत्तपम (oats uttapam) बनाना हो, घोल में पानी मिला कर घोल को पतला कर लें. (ओट्स के घोल को इडली के घोल जितना पतला कर लें). अब इसमें ½ चम्मच मीठा सोड़ा और 1/२ पैकेट एनो (eno) डाल कर अच्छे से mix कर लें. ओट्स उत्तपम बनाने के लिए आपका घोल तैयार है.

एक cotton का छोटा कपड़ा लें लें. और एक कटोरी में साफ़ पानी रख लें. अब non- stick तवा ले लें. उसे गैस की आंच पर रख दें. जब तवा गरम हो जाए, cotton कपड़े को कटोरी के पानी में भीगो कर तवा को साफ़ कर लें. फिर एक चम्मच तेल लें लें, उसे तवे पर डाल कर चारो तरफ फैला लें.

oats uttapam

अब ओट्स के घोल को तवे पर गोल शेप में फैला लें. 5 min बाद उत्तपम (ots uttapam) के ऊपर बारीक़ कटी हुई पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च, प्याज़ और धनिया पत्ती फैला लें. 1 चम्मच तेल उत्तपम (oats uttapam) के किनारे- किनारे डाल दें.

oats uttapam

अब एक प्लेट या ढक्कन से उत्तपम (oats uttapam) को ढक दें.

उत्तपम हल्का गुलाबी हो जाए तो उसे पलट दें. जब उत्तपम अच्छे से दोनों तरफ पक जाए तो उसे प्लेट में निकालें.

oats uttapam

गरमा गरम ओट्स उत्तपम (oats uttapam) खाने के लिए तैयार है. आप इसे नारियल की चटनी या साँस के साथ खा सकते हैं.

Please Note (सुझाव) –

  • ओट्स का घोल गाडा रखे, पकोड़ी बनाने वाले घोल जितना. जब उत्तपम (oats uttapam) बनाना हो, तभी इसमें पानी डाल कर इसे पतला करें.
  • ध्यान रखे घोल में गाठं न पड़े.
  • जब आप ओट्स उत्तपम (oats uttapam) बनाने जा रहे हो, तभी ENO घोल में डालें. वरना इनो (ENO) का असर ख़तम हो जाता है.

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