rava idli recipe

 rava idli recipe

(rava idli recipe) इडली एक साउथ इंडियन डिश है, ये खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं. इडली दो तरह से बनाई जाती हैं. चावल और उरद डाल की और दूसरी सूजी की जिसे हम रवा इडली भी कहते हैं. आज हम सूजी (rava idli recipe in hindi) की इडली की रेसिपी देखेंगे. ये बनाने में बहुत आसान हैं. इसे हम इंस्टेंट इडली भी कहते हैं क्यूंकि इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है.

सूजी की इडली (rava idli recipe) में हम दही का प्रयोग करते है. सूजी इडली को रवा इडली भी कहा जाता है. मुझे सूजी इडली चावल की इडली से ज्यादा पसंद हैं. मैं सूजी इडली (suji idli recipe) को नारियल की चटनी के साथ खाना पसंद करती हूँ. सूजी इडली में आप सब्जियां कर के भी डाल सकते हैं. आप रवा इडली में गाज़र या उबली हुयी मटर डाल सकते हैं.

मैंने सूजी इडली में सब्जियों का उपयोग नही किया हैं. सूजी इडली को आप ब्रेकफास्ट या डिनर में खा सकते हैं. अगर आपके यहाँ गेस्ट आ जाये तो आप फटाफट सूजी इडली बना सकते हैं. इसमें आपको चावल की इडली की तरह material को रात भर भिगों कर नही रखना पड़ता है. सूजी इडली (suji idli banane ki vidhi) बच्चों के साथ बड़ो को भी बहुत पसंद आती हैं.

सूजी और दही के फायदे (Health Benefit of rava idli recipe)

  • सूजी में अधिक मात्रा में protien पाया जाता है.
  • रवा डायबिटीज वालों के लिए फायदेमंद होता है.
  • सूजी हमें इंस्टेंट एनर्जी देता है.
  • अगर आपको बुखार हो रहा हैं, उस टाइम सूजी खाना सेहत के लिए अच्छा है.
  • दही खाने से immunity अच्छी होती है.
  • curd digestion अच्छा करता है.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for rava idli recipe

  • सूजी (Rava) —- 3 बड़े कप
  • दही —- 1 कप
  • राई —- ½ चम्मच
  • नमक —- स्वाद अनुसार
  • करी पत्ता —- 6 से 7 (इच्छानुसार)
  • तेल —- 7 से 8 चम्मच
  • मीठा खाने वाला सोड़ा —- ¼ चम्मच
  • ENO —- 1 पैकेट

विधि – How to make rava idli recipe

rava idli recipe -image 1
(rava idli recipe) सूजी इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी ले लें. बाउल में अब दही, नमक, राई, 1 चम्मच तेल करी पत्ता डाले. सब कुछ सूजी में डालने के बाद सूजी को सब के साथ अच्छे से mix करे. अब सूजी को ½ घंटे के लिए भिगोने रख दें.

तब तक आप इडली (idli) स्टैंड को साफ़ कर ले, इडली स्टैंड के खाने में अब आप उंगली से तेल लगा लें. जब तक सूजी फूले आप अब एक बड़ा भगोना ले लें, उसे तेज़ आंच पे रख दे. भगोने में 2 गिलास पानी डाल कर भगोने को एक प्लेट से ढक दें.

½ घंटे बाद सूजी फूल जाएगी. अगर इडली material ज्यादा गाढ़ा हो तो आप उसमे पानी डाल कर पतला कर लें. इडली material न ही ज्यादा पतला और न ही ज्यादा thick होना चाहिए. अब आप सूजी material की इडली बना सकते हैं. अब जितना एक बार में material use हो उसे एक अलग बर्तन में रख लें.

उसमे मीठा सोड़ा और ½ पैकेट ENO डाल कर mix कर लें.  ENO डालने के बाद इसे ज्यादा नही चलाये. अब चम्मच से इडली material को स्टैंड में भर लें. अब तक भगोने में स्टीम अच्छे से बन गया होगा, स्टैंड को भगोने में रख के ढक दे.

rava idli recipe -image 2
(rava idli recipe) जब सूजी इडली फूल जाये तो चाकू सूजी इडली में डाल कर देख ले की इडली अंदर तक पक गई हैं या नहीं. अगर चाकू साफ़ निकल आये तो मतलब सूजी इडली हो गई हैं. जब इडली हो जाए तो, इडली स्टैंड को धीरे से भगोने से निकाल ले. अब इडली को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें. 5 मिनट बाद चाकू से एक एक कर के इडली निकाल लें.

rava idli recipe -image 3
गरमा गरम सूजी की इडली (suji idli recipe) खाने को एक दम तैयार हैं. सूजी की इडली (rava Idli recipe) का मज़ा आप सांभर और नारियल की चटनी के साथ ले सकते हैं.

Please Note (सुझाव) –

  • सूजी इडली में आप खाने वाला सोड़ा और ENO दोनों डाले. इससे इडली बहुत सॉफ्ट बनेगी.
  • इडली material में पानी सावधानी से डाले. ये न ही ज्यादा गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला. तभी सूजी इडली (rava idli) आपकी अच्छी बनेगी.

Also Read : rava uttapam recipe

इस रेसिपी से जुड़े अगर आपको कोई सवाल पूछने हो तो, कमेंट सेक्शन में जा कर कमेंट करे.

4 Thoughts on “rava idli Recipe – रवा इडली रेसिपी | suji idli – सूजी इडली”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *