samosa recipe in hindi

Samosa recipe in hindi

(samosa recipe in hindi) समोसा का नाम सुनते ही मेरे मुहँ में पानी आ जाता है. और अगर मौसम बारिश का हो तो समोसे का स्वाद दूगना हो जाता है. समोसे को अपना परिचय देने की जरूरत नहीं. ये ऐसे डिश है, जो ज्यादातर सभी लोग खा चुके होंगें.

आज हम समोसे (samosa banane ki vidhi) को बनाना सीखते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है. आप समोसे (samosa recipe in hindi) को हरी चटनी या टमाटर की मीठी चटनी के साथ खा सकते है.

आलू के फायदे (Health Benefits of aalu)

  • आलू से हमे carbohydrade मिलता है. जो हमें energy देता है.
  • (aalu) आलू से हमें vitamin और minerals मिलता है.

आवश्यक सामग्री : Ingredients for samosa recipe in hindi

  • मैदा —- 1 कप
  • तेल —- 1 tablespoon
  • नमक —- स्वादानुसार
  • हरी मटर —- ½ कप (आप सफल मटर भी डाल सकते हैं)
  • पानी —- ज़रुरत के अनुसार
  • आलू —- 3 मीडियम साइज
  • हरी मिर्च —- 2 (बारीक़ कटी हुई)
  • अदरक —- ¼ teaspoon (कद्दूकस किया हुआ)
  • धनिया पाउडर —- ¼ teaspoon
  • गरम मसाला पाउडर —- 1/2 teaspoon
  • साबुत धनिया —- 1/4 teaspoon (दरदरा पिसा हुआ)
  • सौंफ —- 1/4 teaspoon (दरदरी पिसी हुई)
  • तेल —- 1 tablespoon
  • तेल —- तलने के लिए

Method to make samosa recipe in hindi:-

(samosa recipe in hindi) समोसा बनाने के लिए सबसे पहले हम समोसे में stuff करने के लिए उसका आलू तैयार करेगें. समोसा का आलू बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू को उबाल लें. जब आलू उबल जाए, उसे छिल कर मैश कर के एक प्लेट में रख लें. अब एक कड़ाही ले लें. कड़ाही को गैस की मध्यम आचं पर रख दें. उसमे 1 tablespoon तेल डालें. तेल गरम होने पर उसमे बारीक़ कटी हरी-मिर्च, अदरक, मोटी पिसी सौंफ, मोटी पिसी सूखी धनिया डाले. अब इसे 10 से 15 सेकंड तक भूनें.

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इसमें अब मैश किया हुआ आलू, हरी मटर, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालें. इसे अच्छे से मिला कर 6 से 7 मिनट तक भूनें. आपका समोसे (samosa recipe in hindi) में stuff करने के लिए आलू तैयार हैं.

एक बर्तन में मैदा ले लें. उसमे 1 tablespoon तेल और थोड़ा सा नमक डाल दें. अब इसमें पानी डाल कर इसे पूड़ी के आटे जैसा कड़क गूंथ लें. गूथे आटे को 20 से 25 मिनट ढककर रख दें. अब आटे को 3 बराबर हिस्से में बाँट लें. हर हिस्से को ले कर बॉल की तरह गोल कर लें. थोड़ा सूखा मैदा ले कर एक हिस्से को रोटी की तरह बेल लें. रोटी का आकार अंडाकार / ओवल होना चाहिए.

Satpura paratha बनाने के लिए रेसिपी देखें

मैदे की रोटी की साइज़ को नार्मल रखें. बस ये ध्यान रखें की रोटी थोड़ी मोटी बेल.

मैदे की रोटी बेलने के बाद उसे चाकू की मदद से बीच से काट कर 2 बराबर हिस्सा कर लें. एक हिस्से को कर उसके किनारे पर (साइड) पर पानी लगा दें.

अब एक हिस्से को लेकर उसे कोन (cone) जैसा बना कर दबा कर चिपका लें. image को देखें.

मैदे की कोन में अब आलू भर दें. ध्यान रहे आलू ठंडा होने पर ही भरे. आलू को जरूरत से ज्यादा ऊपर तक न भरे.

अब कोन को पिक्चर में जैसा दिखाया गया है वैसा मोड़ कर चिपका लें. इस तरह से बचे हुए मैदे का समोसा बना लें.

एक कड़ाही ले. उसे गैस की धीमी आंच पर रख दें. अब उसमे समोसा तलने के लिए तेल ले लें. जब तेल मध्यम गरम हो जाए. उसमे समोसा (samosa recipe in hindi) डाल कर गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तले. जब समोसा हो जाए उसे एक प्लेट में निकाल लें.

गरमा गरम समोसा खाने के लिए तैयार हैं. समोसे (samosa recipe in hindi) को आप हरी चटनी के साथ खा सकते हैं.

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Please Note (सुझाव):-

  • मैदे को tight (कड़ा) गुथे. इससे समोसे कुरकुरे बनेगें.
  • मैदे की रोटी थोड़ी मोटी बेले.
  • (samosa) समोसे को धीमी आंच में ही सेके.
  • आप चाहे तो समोसे (samosa) के आलू को बिना हरी मटर डाले भी बना सकते हैं.

इस रेसिपी से जुड़े अगर आपको कोई सवाल पूछने हो तो, कमेंट सेक्शन में जा कर कमेंट करे.

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