gajar ka halwa recipe in hindi

Gajar ka halwa recipe in hindi

(gajar ka halwa recipe in hindi) हलवे की जब बात आती है तो हमारे दिमाग में तरह तरह के हलवे आने लगते हैं. जैसे की सूजी का हलवा, आटे का हलवा, आलू का हलवा या फिर गाज़र का हलवा. और अगर ठन्ड के मौसम में गरमा-गरम गाजर का हलवा का साथ हो तो मौसम का मज़ा आ जाए. गाजर का हलवा को बहुत ही रिच food माना जाता है. क्यूं कि इसको मेवा, दूध, खोया, चीनी मिलाकर बनाया जाता है.

(gajar ka halwa recipe in hindi) गाजर का हलवा बनाना बहुत ही आसान हैं. गाजर को कददू कस कर लें और इसे ढूध और खोये के साथ बनाये. कुछ लोग गाजर के हलवे को microwave में भी बनाते हैं. हम इसे गैस (gas) पर कैसे बनाते हैं इसकी रेसिपी देखते हैं.

तो चलिए ठण्ड का मज़ा लेते हुए गाजर का हलवा बनाया जाए.

ढूध और गाज़र के फायदे (Health Benefits of carrot and milk) :

  • दूध और मेवा से हमें calcium, protein मिलता है.
  • गाजर से हमें vitamin मिलता है जो हमारी आखों के लिए बहुत जरुरी है.

आवश्यक सामग्री : Ingredients for gajar ka halwa recipe in hindi

  • गाजर —- 1 किलो
  • दूध —- 1 लीटर
  • खोया (मावा) —- 100 ग्राम
  • चीनी —- 150 ग्राम
  • काजू —- 5 से 6 (कटे हुए)
  • किसमिस —- 8 से 10
  • बादाम —- 4 से 5 (कटे हुए)
  • देसी घी —- 100 ग्राम

विधि:method to make gajar ka halwa recipe in hindi

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(gajar ka halwa recipe in hindi) गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आप गाजर को अच्छे से साफ़ करके  उसे छील लें. अब गाजर को आप अच्छे से कददू कस कर के किनारे रख लें.

अब दूध को एक पतीले में लें और उसे कम से कम 10 से 15 min तक अच्छे से उबाल लें. फिर गैस बंद कर लें.

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गैस पर एक कड़ाही रखे. कड़ाही जब गरम हो जाए उसमे घी डाल दें. फिर कददू कस किये हुए गाजर को उसमें डाल कर अच्छे से मिलाएं. कम से कम 5 से 7 min तक.

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7 मिनट बाद कड़ाही में उबला हुआ ढूध डाल दें. अब इसे धीमी आंच पर अच्छे से चलायें.

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जब दूध गाढ़ा होने लगे तब इसमें खोया (मावा) और कटे हुये मेवे डाल दें.

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और इसे तब तक पकाए जब तक की हलवा घी ना छोड़ दे. जब हलवा घी छोड़ने लगे तो आप उसमे चीनी डाल दें.

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चीनी डालने के बाद हलवा को गैस की आंच तेज़ कर के सुखा लें.

गरमा गरम स्वादिष्ट गाजर का हलवा (gajar ka halwa recipe in hindi) तैयार है. इसे खुद भी खाए और दूसरो को भी खिलाएं.

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Please Note (सुझाव):

  1. जो लोग मीठे से परहेज करते है, वह चीनी की जगह शुगर फ्री का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
  2. आप चाहे तो बिना खोये (मावा) डाले भी हलवा (gajar ka halwa recipe in hindi) बना सकते हैं. इसके लिए आप ढूध की मात्रा बड़ा कर डेढ़ लीटर कर दें.

chawal ki phirni recipe देखने के लिए लिंक पर क्लिक करें.

इस रेसिपी से जुड़े अगर आपको कोई सवाल पूछने हों तो, कमेंट सेक्शन में जा कर कमेंट करे.

 

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