lauki ka halwa recipe in hindi

Lauki ka halwa recipe in hindi

(lauki ka halwa recipe in hindi) लौकी एक ऐसी सब्जी हैं. जिसे लोग सब्जी के तौर पर खाने के साथ खाते है. पर इस सब्जी को लोग ज्यादा पसंद नही करते हैं. वैसे तो लौकी बहुत ही फायदेमंद सब्जी होती है. जिसमें vitamins के साथ-साथ fiber भी होता है.

आज लौकी की एक ऐसी डिश हम बनायेगें. जिसको खाने के बाद आप को पता ही नहीं चलेगा की आप लौकी खा रहे हैं. यह डिश जब मैंने पहली बार खाई थी तो मुझे लगा था की मैं मावा/खोये की कोई मिठाई खा रही हूँ. और तब से यह डिश मेरी पसंदीदा डिश हो गयी है.

(lauki ka halwa recipe in hindi) लौकी का हलवा बहुत ही स्वादिस्ट डिश हैं. जिसको हम कभी भी किसी भी मौसम में बना और खा सकते हैं. पर सबसे अच्छी बात यह है कि, हम लौकी के हलवा को ब्रत/उपवास में भी खा सकते है. तो चलिये आज हम बनाते हैं स्वादिस्ट लौकी का हलवा.

लौकी के फायदे (Health benefits of lauki ka halwa recipe) :

  • (lauki recipe) लौकी हमारे स्वास्थ के लिए बहुत फायेदेमंद होती हैं. जिसको खाने से हमारा पाचन सही रहता है.
  • ( bottle gourd) लौकी में fiber होता है, जिस से weight कम होता है और हम फिट रहते है.
  • लौकी का juice हार्ट के रोगियों के लिए बहुत फायेदमंद होता है.
  • (bottle gourd recipe) लौकी के बीज के तेल से colesterol कम होता है.
  • लौकी से हमे vitamin और iron भी मिलता है.

आवश्यक सामग्री : Ingredients for lauki ka halwa recipe in hindi

  • लौकी —- 1/2 किलो (एक मध्यम साइज़)
  • घी —- 1/2 मध्यम कटोरी
  • चीनी —- 4 बड़े चम्मच
  • ढूध —- 2 बड़े कप
  • इलायची —- 1/2 चम्मच (पाउडर)
  • केसर –— एक चुटकी
  • बादाम —- 4 से 5

विधि: method to make lauki ka halwa recipe in hindi

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(lauki ka halwa recipe in hindi) लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आप लौकी को अच्छे से छील लें.

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फिर उसे अच्छे से कद्दूकस कर लें. अगर लौकी में बीज हो तो उसे निकाल लें. कद्दूकस करने के बाद लौकी को आप 2 से 3 min के लिए उबाल लें. अब उसे बड़े छन्नी में छान लें ताकि उसका पानी अलग हो जाए. लौकी जब ठंडी हो जाए तो दोनों हाथो से अच्छे से पानी निचोड़ लें. और एक प्लेट में रख लें.

कड़ाही लें ले उसे मध्यम आंच पर रख कर गरम कर लें. कड़ाही में घी डाल लें. घी के गरम होने पर उसमें लौकी डालें और उसे अच्छे से भून लें. कम से कम 8 से 10 min तक लौकी को भूने.

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जब लौकी भुन जाए तो उसमे ढूध डाल लें. अब लौकी को मध्यम आंच पर पकाते रहें. तब तक पकायें, जब तक की ढूध और लौकी अच्छे से मिल कर गाढ़ा ना हो जाए.

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फिर उसमें चीनी डाल लें. जब पूरा ढूध सूख जायेगा तब आप देखेगें की हलवा (lauki ka halwa recipe in hindi) ने घी छोड़ दिया है. अब इसमें इलायची पाउडर और केसर डाल कर अच्छे से मिला लें. लौकी का हलवा खाने को तैयार हैं. इसे प्लेट में निकाल लें. बादाम को कस लें और लौकी के हलवे पर गार्निश करें.

lauki ka halwa recipe in hindi is ready
स्वादिस्ट लौकी का हलवा (lauki ka halwa recipe in hindi) खुद भी खाए और दूसरो को भी खिलाए.

Please Note (सुझाव):

  1. लौकी का हलवा (lauki ka halwa banane ki vidhi) बनाने से पहले उसे गरम पानी मे जरुर उबालें. इससे हलवा ढूध में अच्छे से मिल जाता है.
  2. ढूध के सूख जाने पर ही चीनी डालें. इससे दूध फटने का डर नहीं रहता.
  3. अगर आप इस में खोया डालेगें, तो इससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा.

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