mango mousse recipe in hindi

Mango mousse recipe in hindi

(mango mousse recipe in hindi) गर्मियां वैसे तो मुझे पसंद नहीं हैं, पर गर्मियों का एक फ़ायदा जरुर हैं. इसमें हमें आम खाने को मिलता हैं. आम सब को पसंद होता हैं और बच्चों का तो ये सबसे पसंदीदा फल होता हैं. आम मुझे भी बेहद पसंद हैं. आम को हम बहुत तरह से खाते हैं. कुछ लोग आम को काट के खाते हैं या शेक बनाते हैं. मुझे आम का mango mousse बहुत पसंद हैं. mango mousee आम से बनाया गया एक dessert हैं.

ये खाने में बहुत टेस्टी लगता हैं. बच्चों के साथ साथ बड़े भी mango mousse को पसंद करते हैं. (mango mousse recipe in hindi) mango mousse को बनाना बहुत ही आसान हैं. अगर आपके यहाँ कोई पार्टी हो या get- together तो आप mango mousse बना सकतें हैं. ये आपकी पार्टी के खाने में चार चाँद लगा देगा.

आम के फायदे (Health Benefit of Mango)

  • आम हमें कैंसर से बचाता हैं.
  • आम खाने से स्किन अच्छी होती हैं.
  • आम Cholesterol को कम करता हैं.
  • आम digestion को अच्छा रखता हैं
  • आम immunity को बढाता हैं
  • आम Heat Stroke से हमें बचाता हैं.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for mango mousse recipe in hindi

  • आम – 2 (अगर छोटे हो तो आप 3 ले सकते हैं)
  • अमूल क्रीम – 250 mili लीटर
  • जेली पाउडर – 1/3 पैकेट (जेली पाउडर के पैकेट का 1/3 पार्ट)
  • चीनी – 100 ग्राम पिसी
  • custurd पाउडर – 2 मध्यम चम्मच
  • पानी – 2 मध्यम कप

विधि – mango mousse recipe in hindi

  • 3-4 लागो के लिए

mango mousse recipe in hindi -image 1

(mango mousse recipe in hindi) mango mousse बनाने के लिए सब से पहले एक बड़े बाउल में क्रीम ले ले. अब क्रीम में पिसी हुई चीनी डाले. क्रीम में चीनी डालने के बाद क्रीम को इलेक्ट्रिक बिटर से अच्छे से फेटे. क्रीम को तब तक फेट जब तक की क्रीम में फोम न निकाल आये. या बाउल को टिल्ट करने पर भी क्रीम न गिरे.

(अगर आपके पास इलेक्ट्रिक बिटर नहीं है, आप चम्मच से या हैण्ड बिटर से भी क्रीम फेट सकते हैं). जब क्रीम अच्छे से फेट जाए और थिक हो जाए. आप क्रीम को थोड़ी देर के लिए फ्रीज़ में रख दें.

अब आम को काट ले, आम को मिक्सी में डाले और उसे अच्छे से फेट कर आम की प्यूरी बना ले.

mango mousse recipe in hindi - image 2

अब एक कप में custurd पाउडर ले, उसमे 2 चम्मच पानी डाल कर custurd पाउडर को मिला लें. एक बाउल में 1/2 कप पानी ले उसे गैस पे मध्यम आंच पे रखे. जब पानी उबलने लगे गैस की आंच बंद कर दें. उबले हुये पानी में custurd पाउडर और पानी के मिक्सचर को डाले.  जल्दी जल्दी अच्छे से mix करें.( पानी ठंडा न हो पाए वरना custurd पाउडर अच्छे से mix नही हो पाएगा उसमे गाठं सी पड़ जाएगी).

अब custurd पाउडर के इस मिक्सचर को ठंडा कर के आम की प्यूरी में डाले और दोनों को अच्छे से mix करे. ध्यान रखे आम और custurd पाउडर एक दूसरे के साथ प्रॉपर mix हो, गाठ न पड़े.

अब फिटे हुये क्रीम को फ्रिज में बाहर निकाल लें. आम और custurd पाउडर के मिक्सचर को क्रीम में डाल कर mix कर ले. अब इस mango mousse (mango क्रीम) को 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दे. तब तक mango mousse (mango क्रीम) थोड़ा जम सा जाएगा. जब तक mango mousse (mango mousse recipe in hindi) सेट होता हैं हम जेली बना लेंगे.

जेली बनाने की विधि (How to make Jelly) –

mango mousse recipe in hindi - image 3

अब एक बर्तन में जेली पाउडर निकाल ले, एक बाउल में ½ कप पानी ले उसे गैस पे मध्यम आंच पे रख दे. जब पानी उबलने लगे गैस की आंच बंद कर दें. 1 मिनट के लिए पानी ठंडा होने दें. 1 मिनट बाद पानी को जेली पाउडर में डाले, जेली पाउडर को पानी को अच्छे से mix करे. mix करने के बाद जेली को थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दे. 30 से 35 मिनट बाद जेली जम जाएगी.

दूसरी तरफ mango mousse (mango क्रीम) को फ्रिज से निकाल लें. mango क्रीम थोड़ा thick या हार्ड हो चुका होगा. अब हम mango क्रीम को सेट करेंगे.

अब आप जिस भी बर्तन में mango mousse को सेट या डेकोरेट करना चाहते है. वो बर्तन ले ले मैंने mango mousse (mango mousse recipe in hindi) को ट्रांसपेरेंट गिलास और बाउल में सेट किया हैं.

mango mousse recipe in hindi (In glass) –

mango mousse recipe in hindi - image 4

इसके लिए आप एक ट्रांसपेरेंट गिलास ले ले, गिलास में पहले कुछ कटे हुये आम के टुकटे डाल दे, फिर उसके उपर mango mousse (mango क्रीम) डाल दे, अब आपने जो जेली बनाई हैं उसको अपने पसंद अनुसार शेप में कट ले.

कटी हुई जेली को mango mousse (mango mousse recipe in hindi) पर रख के डेकोरेट कर दें. अब mango mousee को फ्रीज़र में 15 मिनट के लिए रख दें. 15 मिनट बाद mango mousee निकाले. ठंडा ठंडा mango mousee खाने के लिए तैयार हैं.

mango mousse recipe in hindi (In bowl) –

mango mousse recipe in hindi - image 5

(mango mousse recipe in hindi) आप mango mousee को ट्रांसपेरेंट बाउल में भी सेट कर सकते हैं, इसके लिए सब से पहले एक ट्रांसपेरेंट बाउल ले लें. बाउल में mango mousee डाले. बाउल को 15 से 20 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें. 20 मिनट बाद mango mousse सेट हो जाएगा. अब mango mousse के ऊपर liquid जेली डाले (जेली जमने से पहले mango mousee के ऊपर डाले).

liquid जेली डालने के बाद बाउल को फिर से फ्रीज़र में 15 मिनट के लिए रख दे. 15 मिनट बाद mango mousse को फ्रिज से निकाल ले जेली mango mousee के उपर अच्छे से सेट हो जाएगी. अब आम को पतला पतला काट लें. उससे रोल कर दे, जैसे की पिक्चर में दिखाया गया हैं. उससे सेट हुई जेली के उपर डेकोरेट कर दें.

(mango mousse recipe in hindi) ठंडा ठंडा mango mousse खाने के लिए तैयार हैं. गर्मियों में खुद भी खाए और बच्चों को भी खिलाएं.

Please note (सूझाव) –

  1. अमूल क्रीम को अच्छे से देर तक फेट, जब तक की क्रीम thick न हो जाए या फोम जैसा न हो जाए.
  2. अगर जेली को आप mango mousse (mango mousse recipe in hindi) के उपर सेट करना चाहते हैं. जैसे की मैंने बाउल में mango mousse सेट किया हैं. तो आपको जेली को liquid फॉर्म में ही mango mousse के ऊपर डालना होगा. liquid जेली डालने के बाद mango mousse (mango mousse recipe in hindi) को फ्रीज़र में रख दें.

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