thekua

Thekua recipe

(thekua) केला बहुत ही फायदेमंद फल होता है. यह कई बीमारियों से हमें बचाता हैं. पके केले को हम ज्यादातर ऐसे ही खाना पसंद करते हैं. पके केले का हम शेक भी बनाते है. इसका उपयोग फ्रूट चाट या custurd में भी किया जाता हैं. मेरी भाभी ने मुझे पके हुये केले का ठेकुआ बना कर खिलाया जो की खाने में बहुत स्वादिष्ट था. केले का यह उपयोग मुझे बहुत पसंद आया. मैंने उनसे ठेकुआ (thekua) की रेसिपी वही पूछ ली. अब मैं भी केले का ठेकुआ अपने घर में बनाती हूँ. जब पहली बार मैंन केले का ठेकुआ बनाया तो मेरे 2 साल के बेटे को ये बहुत पसंद आया. इसका स्वाद मीठा होता हैं. आप इसको biscuit का एक रूप भी कह सकते हैं. तो चलिए आज हम केले का ठेकुआ बनाने की रेसिपी देखते हैं. ठेकुआ बनाना बहुत ही आसान हैं.

केले के फायदे (Health benefit of banana) :

  1. केला high blood pressure को कंट्रोल करता हैं.
  2. अगर आप अपने वजन को कम करना चाहते हैं, तो केले से अच्छा कोई फल नहीं. यह आपको वजन कम करने में मदद करता हैं.
  3. Pregnant औरतों के लिए केला बहुत फायदेमंद होता हैं
  4. केला हमारी एनर्जी और stamina को बढ़ाता हैं.

आवश्यक सामग्री : Ingredients for kela thekua

  • पके केले —- 2
  • आटा —- 1 कटोरी (medium size)
  • गुड़ —- 50 ग्राम
  • पिसी सोफ़ —- ½ चम्मच
  • देशी घी —- तलने के लिए

विधि: method to make thekua

thekua

(thekua) ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले केले को छिल कर उसे मैश कर लें. अब एक कड़ाही को गैस की आंच पर रख दें. कड़ाही में गुड़ और आधा कप पानी ले लें. अब इसे अच्छे से गरम कर लें. जब पानी में उबाल आने लगें इसे बड़े चम्मच से चला दें. पानी को उबलने दें जब तक कि सारा गुड़ पानी में अच्छे से घुल न जाए. जब गुड़ पानी में अच्छे से घुल जाएं, इस घोल को छलनी से छान लें. जिससे की अगर गुड़ में गंदगी हो तो वह निकल जाए. इस घोल में पिसी सोफ़ डाल दें.

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अब मैश किये हुये केले में आटा और गुड़ का घोल मिलाये.

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इन सभी को अच्छे से मिला कर आटे की तरह गूथ लें.

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अब गुथे हुए आटे की छोटी-छोटी गोलियां बनांये. आटे की गोलियां बना कर एक प्लेट में रख दें.

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एक कड़ाही में तलने के लिए देशी घी ले लें. उसे गरम होने के लिए गैस की आंच पर रख दें. जब घी अच्छे से गरम हो जाएं, गरम घी में आटे की गोलियों को डाल दें. इन गोलियों को मध्यम आंच में सुनहरा होने तक फ्राई करें. जब ठेकुआ (thekua) सुनहरा हो जाएं इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें.

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केले का ठेकुआ (thekua) खाने के लिए तैयार हैं. आप ठेकुआ (thekua) को चाय के साथ भी खा सकते हैं.

Please Note (सुझाव) :-

ठेकुआ को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें पनीर, कसा हुआ गोला (नारियल) और सफ़ेद तिल का भी प्रयोग कर सकते हैं.

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